Bond Estate Bond Quella 2014
Bond Quella est un vin rouge élevé sur bois élaboré par le domaine Bond avec les cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot dans AVA Napa Valley (USA). Le vigneron renommé Bill Harlan, responsable du domaine Harlan, du Meadowood Resort et de la Napa Valley Reserve, suit les mêmes normes à Bond Estate. Un projet qui a débuté en 1993 lorsqu'il a acquis des vignes dans quatre propriétés « grand cru », cultivées selon les ordres de sa grande équipe de vignerons. Un travail minutieux visant à élaborer des vins haut de gamme de la Napa Valley. Bond Quella est issu d'un vignoble exceptionnel de 3,5 hectares niché dans les collines surplombant le cœur de la Napa Valley. Son nom Quella, qui signifie en allemand « eau de source », est une pente composée de galets, de roches et de cendres volcaniques. Une agriculture très méticuleuse est pratiquée, respectant l'environnement et limitant les rendements. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, une fois les meilleurs raisins Bond Quella sélectionnés, ils sont doucement pressés pour débuter la macération et la fermentation du vin avec des levures indigènes. Le vin est élevé dans des fûts de chêne français de 225 litres pendant 18 mois. Issu d'un vignoble géologiquement intriguant, Bond Quella est un vin de production très limitée convoité par les plus grands experts du vin. Une collection de vin rouge d’une élégance pure.
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